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Simbi Honey - Ruanda Espresso

Ruanda

Simbi Honey ist ein außergewöhnlicher Espresso aus Ruanda, der intensive Süße mit einer tiefen Fruchtigkeit verbindet. In der Tasse erinnert er an fudgy Toffee, süße Blaubeermarmelade und getrocknete Feigen. Sein sirupartiger Körper und die saftige Textur machen ihn zu einem besonders üppigen und ausdrucksstarken Kaffee, der dennoch eine angenehme Balance bewahrt. Der Kaffee stammt aus der Region Huye im Süden Ruandas und wird an der Simbi Washing Station verarbeitet. Diese wurde 2013 von Abdul Rudahunga gegründet und hat sich zu einer der renommiertesten Aufbereitungsstationen des Landes entwickelt. Rund 1.500 Kleinbauern liefern ihre Kaffeekirschen nach Simbi, wo während der Haupternte bis zu 80 Menschen beschäftigt werden. Durch die Kombination aus experimentellen Verarbeitungsmethoden und sorgfältiger Qualitätskontrolle hat sich die Station international einen hervorragenden Ruf erarbeitet und wurde bereits mehrfach für den Cup of Excellence nominiert. Für diesen Kaffee werden rote Bourbon-Varietäten verwendet, die auf etwa 1.850 Metern Höhe auf fruchtbaren vulkanischen Böden wachsen. Die Kirschen werden natürlich aufbereitet und über mehrere Wochen mitsamt ihrer Fruchtschale getrocknet. Dadurch kann die Bohne besonders viel von der Süße und Fruchtigkeit der Kaffeekirsche aufnehmen, was sich in der intensiven Aromatik des Espressos deutlich widerspiegelt. In der Siebträgermaschine entwickelt Simbi Honey einen vollmundigen und komplexen Espresso mit viel Süße und einer beeindruckenden Tiefe. Gleichzeitig eignet er sich hervorragend für Milchgetränke, da die Toffee- und Beerennoten auch in Cappuccino oder Flat White klar erhalten bleiben und an Fruchtkompott oder Blaubeerkonfitüre erinnern. Durch seine hohe Süße und den dichten Körper ist er zudem vergleichsweise unkompliziert einzustellen und begeistert sowohl erfahrene Home-Baristas als auch neugierige Entdecker fruchtiger Espressi. Insgesamt ist Simbi Honey ein moderner, intensiv fruchtiger Espresso, der die beeindruckende Qualität ruandischer Kaffees eindrucksvoll widerspiegelt – süß, saftig und voller dunkler Fruchtaromen.