Finca Chayote ist ein heller Espresso aus Costa Ricas West Valley, der dich mit viel Süße, Klarheit und einer lebendigen Fruchtigkeit erwartet. In der Tasse treffen Sternfrucht und gebackene Birne auf eine karamellige Toffee-Süße. Die seltene Varietät San Roque, lokal auch Kenia genannt und eng mit SL-28 verwandt, sorgt für eine präzise, saftige Säure und ein klar definiertes Fruchtprofil. Durch die Yellow-Honey-Aufbereitung entwickelt der Kaffee eine ausgeprägte Süße, ohne dabei seine elegante und saubere Struktur zu verlieren. Fjord röstet ihn bewusst hell für Espresso, wodurch ein sirupartiger Körper mit einem langen, klaren Finish entsteht. Auch mit Milch bleibt der fruchtige Charakter gut erkennbar. Wenn du moderne Espressi mit hoher Süße, feiner Säure und ungewöhnlichen Fruchtnoten magst, ist Finca Chayote eine besonders spannende Wahl.
Passt zu dir, wenn du deinen Kaffee mit Siebträger, Vollautomat oder Espressokocher zubereitest, fruchtig-moderne Kaffees magst, eine ausgewogene Säure magst und ihn auch gern mit Milch trinkst.
Passt er zu mir? Geschmackstest startenEinzeln kaufen geht nicht. Dein Profil entscheidet, welche Kaffees in deine Box kommen.Geschmacksprofil
- Nein: Klassisch & kräftig
- Nein: Schokoladig & nussig
- Ja: Fruchtig & modern
- Säure
- Ausgewogene Säure
- Milch
- Passt gut zu Milch
- Koffein
- Mit Koffein
Zubereitung
- 19,5 g Kaffee → mindestens 42 g Espresso | 25–30 s | Ratio ca. 1
- 2,15 bei einem 20-g-Sieb. Bei anderen etwa 0,5 g unter der nominellen Siebgröße zu dosieren und mindestens die doppelte Menge Espresso zu extrahieren
Empfohlene Zubereitung: Siebträger, Vollautomat, Espressokocher
Fjord
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