Mit dem Bishan Wate bekommst du einen besonders klaren und fruchtbetonten Espresso aus der äthiopischen Region Guji. Geschmacklich erwarten dich intensive Noten von Blaubeere, Pfirsich-Eistee und reifer Pflaume, ergänzt durch getrocknete Aprikose, Panela und einen Hauch Toffee. Der Kaffee stammt von rund 50 Kleinbauern, die ihre Kirschen auf 1.900 bis 2.350 Metern Höhe rund um die Bishan Wate Washing Station anbauen. Die traditionellen äthiopischen Varietäten werden vollständig gewaschen aufbereitet und nach einer verlängerten Fermentation langsam auf erhöhten Betten getrocknet. Durch die helle Espressoröstung bleibt die für äthiopische Kaffees typische florale und teeartige Eleganz besonders gut erhalten. Als kurzer Espresso wirkt er intensiv, süß und fast marmeladig, bei einer etwas längeren Extraktion wird er seidiger und erinnert stärker an feinen Früchtetee. Auch mit Milch funktioniert er hervorragend und entwickelt dabei Noten von Toffee-Apfel und Steinfrüchten. Wenn du einen modernen Espresso mit ausgeprägter Frucht, feiner Säure und viel natürlicher Süße suchst, ist der Bishan Wate eine besonders spannende Wahl.
Passt zu dir, wenn du deinen Kaffee mit Siebträger, Espressokocher oder Vollautomat zubereitest, fruchtig-moderne Kaffees magst, eine lebendige, ausgeprägte Säure magst und ihn auch gern mit Milch trinkst.
Passt er zu mir? Geschmackstest startenEinzeln kaufen geht nicht. Dein Profil entscheidet, welche Kaffees in deine Box kommen.Geschmacksprofil
- Nein: Klassisch & kräftig
- Nein: Schokoladig & nussig
- Ja: Fruchtig & modern
- Säure
- Ausgewogen bis ausgeprägt
- Milch
- Passt gut zu Milch
- Koffein
- Mit Koffein
Zubereitung
19,5 g → 42 g in 25–30 s
Empfohlene Zubereitung: Siebträger, Espressokocher, Vollautomat
Fjord
Mehr über die Rösterei, ihre Geschichte und die Kaffees, die wir von ihr getestet haben.